Bien qu'une absorption rapide des protéines soit souhaitable immédiatement avant ou après l'exercice, une libération retardée est probablement plus bénéfique pendant le reste de la journée. Les protéines de caséine sont sensibles au pH et se gélifient dans l'environnement acide de l'estomac. En conséquent, la décomposition des caséines en leurs sous-composants d’acides aminés peut prendre plus de deux fois plus de temps que le lactosérum et d'autres protéines. La caséine est la protéine la plus omniprésente dans le lait. Elle est considérée comme une protéine de haute qualité car elle est facilement assimilable et fournit des quantités suffisantes d'acides aminés qui ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme.
- La caséine ne soutient pas seulement la reconstruction musculaire, elle peut également aider à la gestion du poids en vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps.
- Près de 5 grammes de glutamine et d'acide glutamique naturels par portion
- Chaque portion de caséine 100 % étalon or fournit près de 5 grammes de BCAA naturels et est une excellente source de calcium.
