BROWNIES DE NOËL DÉCADENTS
L'équipe Beyond Yourself
🍫 Les brownies c’est tellement bon… mais tellement calorique! 🤔 On a la solution pour que tu puisses en manger pendant le temps des fêtes 🎅: des brownies protéinés faibles en calories! 😄 En plus, ils ne prennent que 10 minutes à faire!
Information nutritionnelle
Par portion: calories 24; protéines 6.5g; matières grasses 11g.
Donne 16 brownies.
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30-35 min
Temps d'attente: 30 min
INGRÉDIENTS
Brownies
| 30g | Protéine de lactosérum Beyond Yourself Isolate |
| 90g | Farine d'avoine |
| 25g | Cacao en poudre, tamisé |
| 2 cu. à thé | Bicarbonate de soude |
| 1/2 cu. à thé | Sel |
| 1 cu. à thé | Pâte de gousse de vanille ou d'extrait de vanille |
| 2 | Oeufs (à température ambiante) |
| 150g | Sucre granulé (ou d'édulcorant) |
| 60g | Huile de coco, fondue |
| 100g | Citrouille en conserve (non sucrée) |
| 56g | Chocolat noir, fondu |
| Facultatif | 1/2 tasse de biscuits Finaflex Protein Pie hachés |
Glaçage au fromage à la crème
| 8oz | Fromage à la crème, température ambiante |
| 60g | Yogourt grec (0% sans sucre) |
| 30g | Protéine de lactosérum Beyond Yourself Isolate |
| 30-60g | Sucre glace au goût |
| 1/4 de cu. à thé | Huile/extrait de menthe poivrée |
| Faculatifs (garniture) | Morceaux de cannes en bonbon, chocolat fondu et paillettes |
ÉTAPES
- Dans un grand bol, mélangez les protéines, les farines, le cacao tamisé, le sel et le bicarbonate de soude. À ce point, préchauffez le four à 350°F et graissez un moule carré de 8 pouces. Coupez également deux bandes de papier sulfurisé et posez-les dans le fond du moule, en croix; cela vous aidera à sortir vos brownies plus tard!
- Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre conjointement votre huile de noix de coco et votre chocolat, puis ajoutez les œufs, le sucre et la citrouille en vous assurant que ce n'est pas trop chaud! Vous ne voulez pas faire cuire les oeufs!
- Incorporez les deux mélanges jusqu'à ce qu'elles soient complètement homogènes - il ne doit pas y avoir de grumeaux - pour obtenir une pâte lisse, légèrement molle et chocolatée. Si vous le souhaitez, ajoutez les morceaux de biscuits hachés. Versez dans le moule préparé et faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu ressorte avec seulement quelques miettes de fudge. Attention de ne pas trop cuire!
- Pendant que les brownies cuisent, assemblez le glaçage - dans un petit bol, ajoutez les ingrédients du glaçage et fouettez - c'est mieux avec un batteur à main. La température ambiante est cruciale pour éviter les grumeaux! Commencez par le fromage à la crème et le sucre, puis ajoutez le yogourt et mélangez. Ensuite, ajoutez les protéines et mélangez. Enfin, ajoutez l'extrait - n'hésitez pas à en rajouter! L'extrait de menthe poivrée est très fort, cependant. Commencez donc avec ¼ de cuillère à thé puis faites un test de goût. Il doit être agréable, crémeux et délicieux!
- Mettez votre glaçage protéiné au gâteau au fromage au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Les brownies doivent être entièrement refroidis avant d'être recouverts de glaçage. Si nécessaire, vous pouvez couvrir les brownies et les mettre au congélateur pour accélérer le processus.
- Une fois que vos brownies ont refroidi, ajoutez le glaçage sur ceux-ci à l'aide d'une spatule. Mettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les couper en morceaux. Ils devraient se décoller facilement, grâce aux bandes de parchemin!
- Ne gardez pas les brownies trop longtemps sur le comptoir à cause des produits laitiers... vous pouvez congeler les restes (passez-les au micro-ondes pendant 20 secondes pour les décongeler et ils seront tout aussi délicieux!)
Note: Pour les rendre plus santés, utilisez des substituts de sucre et oubliez les biscuits hachés! Les macros indiqués sont pour tous les ingrédients - mais n'hésitez pas à être créatif!
