Les meilleures recettes de bouillon! — Popeye's Suppléments
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Les meilleures recettes de bouillon! || The best chicken broth recipes

Les meilleures recettes de bouillon!

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L'Équipe Progressive

Oui, le bouillon de poulet est réconfortant lorsque nous attrapons un petit rhume...Mais c'est loin d'être son seul bienfait! Il contient du collagène et de nombreux minéraux et vitamines.

Le collagène est l'une des principales protéines du corps: plus de 25% de la structure du corps est constituée de ces protéines. Pourtant, la production de collagène diminue de 1% chaque année à l'âge adulte.Les 19 acides aminés différents qui composent le collagène viendront nourrir et hydrater le derme, les tissus conjonctifs, les os, la peau et même les ongles pour leur offrir plus de solidité, d’élasticité et de durabilité!

Pour ce qui est des vitamines et minéraux, le bouillon de poulet contient principalement du calcium et du phosphore, deux éléments bénéfiques dans le maintien et la solidification des os, des muscles et des nerfs.

Voici 3 recettes qui te permettront de profiter des bénéfices de cet ingrédient:

 

#1 Soupe au poulet détoxifiante

Chicken soup



Temps de préparation: 55 min

Portions: 12

INGRÉDIENTS

1 1/2 lb Poitrine de poulet désossée et dépecée
6 portions Progressive® Organic Bone BrothTM
1 Gros oignon, pelé et haché
3 tasses Fleurets de brocoli
2 1/2 tasses Carottes tranchées
2 tasses Céleri haché
1/4 tasse Persil haché
3 c. à soupe Gingembre frais, déchiqueté ou râpé
4 gousses Ail émincé
2 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à soupe Vinaigre de cidre de pomme
1/4 - 1/2 c. à thé Poivre rouge broyé
1/4 c. à thé Curcuma moulu
Au goût

Sel et poivre

 

ÉTAPES

  1. Mélanger 6 mesures de bouillon d'os Progressive® dans 3 litres d'eau.
  2. Placer une grande casserole sur feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, les oignons émincés, le céleri, le
    gingembre et l'ail. Faire sauter pendant 5-6 minutes pour ramollir. Ajouter ensuite les poitrines de poulet crues, le bouillon d'os biologique Progressive®, les carottes, le vinaigre de cidre de pomme, le poivre rouge broyé, le curcuma et 1 cuillère à thé de sel de mer.
  3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 + minutes, jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient bien cuites. Retirer ensuite le poulet à l'aide d'une pince et déposer sur une planche à découper pour refroidir.
  4. Ajouter le brocoli et le persil à la casserole. Continuer à laisser mijoter pour ramollir le brocoli. Pendant ce temps, déchiqueter les poitrines de poulet avec deux fourchettes et ajouter à nouveau à la soupe. Une fois le brocoli tendre, goûter, puis assaisonner avec le poivre et le sel, selon votre goût. Servir chaud.

#2 Soupe au poulet classique

Classic chicken soup


Temps de préparation: 40 min

Portions: 12

INGRÉDIENTS

 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
1 Oignon moyen, émincé
3 gousses Ail émincé
2 Carottes moyennes, coupées en diagonale en tranches de 1/2 po d'épaisseur
2 branches Céleri, coupé en deux sur la longueur et coupé en tranches de 1/2 po d'épaisseur
4 brins Thym frais
1 feuille Laurier
6 portions Progressive® Organic Bone BrothTM
8 onces Nouilles aux oeufs sèches (larges)
1 ½ tasse Poulet cuit déchiqueté
Au goût Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
1 poignée Persil plat, haché finement

 

ÉTAPES

  1. Mélanger 6 mesures de bouillon d'os biologique Progressive® dans 3 litres d'eau.
  2. Placer une casserole sur feu moyen et couvrir le fond avec l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, le thym et la feuille de laurier. Cuire en remuant pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, mais pas dorés.
  3. Verser le bouillon d'os biologique Progressive® et porter le liquide à ébullition.
  4. Ajouter les nouilles et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. Incorporer le poulet et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes; assaisonner de sel et de poivre et retirer la feuille de laurier.
  6. Saupoudrer de persil haché avant de servir.

#3 Soupe au poulet, citron et quinoa

lemom-quinoa-chicken-soup


Temps de préparation: 40 min

Portions: 12

INGRÉDIENTS

1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
1/2 tasse
Oignon haché
3 gousses Ail émincé
2 tasses
Carottes hachées
2 tasses Céleri haché
1/2 c. soupe Thym séché
2 feuilles Laurier
6 portions Progressive® Organic Bone BrothTM
1 livre Poitrines de poulet désossées et dépecées (crues ou cuites), coupées en cubes
1/2 tasse Quinoa, rincé
Au goût Sel et poivre
1
Jus d'un citron
4 tasses Chou frisé, haché

 

ÉTAPES

  1. Mélanger 6 mesures de bouillon d'os biologique Progressive® dans 3 litres d'eau.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Cuire les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres - environ 7 minutes.
  3. Ajouter le bouillon d'os biologique Progressive®, le poulet, le quinoa, le jus de citron, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
  4. Incorporer le chou frisé jusqu'à ce qu'il soit fané (cela ne prend qu'une minute). Assaisonner avec un peu plus de sel et poivre au goût. Retirer les feuilles de laurier. Servir chaud.
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