L'Équipe Progressive

Oui, le bouillon de poulet est réconfortant lorsque nous attrapons un petit rhume...Mais c'est loin d'être son seul bienfait! Il contient du collagène et de nombreux minéraux et vitamines.

Le collagène est l'une des principales protéines du corps: plus de 25% de la structure du corps est constituée de ces protéines. Pourtant, la production de collagène diminue de 1% chaque année à l'âge adulte.Les 19 acides aminés différents qui composent le collagène viendront nourrir et hydrater le derme, les tissus conjonctifs, les os, la peau et même les ongles pour leur offrir plus de solidité, d’élasticité et de durabilité!

Pour ce qui est des vitamines et minéraux, le bouillon de poulet contient principalement du calcium et du phosphore, deux éléments bénéfiques dans le maintien et la solidification des os, des muscles et des nerfs.

Voici 3 recettes qui te permettront de profiter des bénéfices de cet ingrédient:

#1 Soupe au poulet détoxifiante

Temps de préparation: 55 min

Portions: 12

INGRÉDIENTS

ÉTAPES

1. Mélanger 6 mesures de bouillon d'os Progressive® dans 3 litres d'eau.
2. Placer une grande casserole sur feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, les oignons émincés, le céleri, le
   gingembre et l'ail. Faire sauter pendant 5-6 minutes pour ramollir. Ajouter ensuite les poitrines de poulet crues, le bouillon d'os biologique Progressive®, les carottes, le vinaigre de cidre de pomme, le poivre rouge broyé, le curcuma et 1 cuillère à thé de sel de mer.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 + minutes, jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient bien cuites. Retirer ensuite le poulet à l'aide d'une pince et déposer sur une planche à découper pour refroidir.
4. Ajouter le brocoli et le persil à la casserole. Continuer à laisser mijoter pour ramollir le brocoli. Pendant ce temps, déchiqueter les poitrines de poulet avec deux fourchettes et ajouter à nouveau à la soupe. Une fois le brocoli tendre, goûter, puis assaisonner avec le poivre et le sel, selon votre goût. Servir chaud.

#2 Soupe au poulet classique

Temps de préparation: 40 min

Portions: 12

INGRÉDIENTS

ÉTAPES

1. Mélanger 6 mesures de bouillon d'os biologique Progressive® dans 3 litres d'eau.
2. Placer une casserole sur feu moyen et couvrir le fond avec l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, le thym et la feuille de laurier. Cuire en remuant pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, mais pas dorés.
3. Verser le bouillon d'os biologique Progressive® et porter le liquide à ébullition.
4. Ajouter les nouilles et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Incorporer le poulet et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes; assaisonner de sel et de poivre et retirer la feuille de laurier.
6. Saupoudrer de persil haché avant de servir.

#3 Soupe au poulet, citron et quinoa

Temps de préparation: 40 min

Portions: 12

INGRÉDIENTS

ÉTAPES

1. Mélanger 6 mesures de bouillon d'os biologique Progressive® dans 3 litres d'eau.
2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Cuire les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres - environ 7 minutes.
3. Ajouter le bouillon d'os biologique Progressive®, le poulet, le quinoa, le jus de citron, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
4. Incorporer le chou frisé jusqu'à ce qu'il soit fané (cela ne prend qu'une minute). Assaisonner avec un peu plus de sel et poivre au goût. Retirer les feuilles de laurier. Servir chaud.